quinta-feira, 29 de dezembro de 2011

Para brindar o Ano Novo!

 Olá!

Espero que todos tenham passado o Natal em paz, com saúde e harmonia! Determinada em adiantar o meu blog sobre a minha árvore genealógica, deixei passar em branco o Natal por aqui, mas, não quero repetir o mesmo lapso na virada do ano. 
Estou organizndo uma reunião para a virada do ano com amigos aqui em casa, e ao fazer a lista dos convidados, constatei que a  presença femenina é bastante significativa. Para nos prestigiar e tornar o clima mais festivo, alegre e ao mesmo tempo elegante, resolvi pesquisar uns drinks práticos, bonitos e legais para fazermos na hora. Achei estas idêias geniais, só não lembro onde.
Testei o primeiro drinque e adorei! Como não tenho o hábito de beber, na metade do copo as estrelas brilhavam no céu ao meio dia e eu flutuava. Sério! Sou assim... Pedi a uma amiga para experimentar o Cosmopolitan e ela amou! Ficou maravilhada com a beleza, achou inocente e no segundo foi a nocaute! Desisti de tentar os demais...
Desejo a todos juizo nos preparativos, cuidado ao misturar as bebidas e cautela com a ingestão!

Ah, por favor, se beberem, não dirijam...

Até 2012!




Champagne Azul
bebidas ano novo

Ingredientes:

  • 5ml de Curaçao Blue
  • 125ml de champagne

Como fazer:

  • Em uma taça de champagne, coloque primeiro o Curaçao Blue, depois o campanhe.
  • Mexa levemente com a bailarina. Sirva.

    Cosmopolitan
    bebidas para o ano novo

    Ingredientes:

    • 4 doses de vodka
    • 1 dose e 1/2 de Cointreau
    • 1 dose e 1/2 de suco de limão (esprema na hora)
    • 3 doses de suco cranberry (de caixinha)

    Como fazer:

    • Adicione todos os ingredientes numa coqueteleira com pequenas pedras de gelo.
    • Sacuda bem e sirva no copo de cocktail (tipo martini) e decore, se quiser, com um fatia de limão ou com cerejas.


       Espanhola
      bebidas ano novo espanhola

      Ingredientes:

      • Abacaxi – 1 fatia
      • Leite condensado – 2 colheres
      • Vinho tinto – 1 xícara e meia (vinho doce)
      • Gelo picado

      Como fazer:

      • Socar o abacaxi
      • Adicione o leite condensado e o vinho.
      • Jogue na coqueteleita com gelo picado e bata bem.

         Jello Shots
        bebidas para o ano novo

        Ingredientes:

        • 2 pacotes de gelatina ( o sabor que você preferir)
        • 500 ml de água fervente
        • 200 ml de água gelada
        • 300 ml de vodka

        Como fazer:

        • Misture a gelatina em pó com a água fervente até que esteja completamente dissolvida.
        • Adicione a água gelada e a vodka.
        • Coloque a mistura em copinhos de vidro ou em copinhos de plástico.

           Rabo de Galo
          bebidas para o ano novo

          Ingredientes:

          • 1 Dose de cachaça
          • 1 Dose de vermute tinto
          Como fazer:
          Faz um meio a meio dos dois.
          Lendas informam que tem que bater o copo na mesa ou no balcão, senão coisas terríveis acontecem.


           Raspadinha de Morango ou Melancia
          Para as crianças ou para quem não pode ingerir álcool, tem uma receita sem álcool para você poder curtir um drink bonito também
          drink sem alcool para o ano novo 
          Para as crianças, é legal fazer esse enfeite com granulado colorido. É só molhar a borda do copo num recipente com água e depois passar num recipiente com o granulado.



          Ingredientes:
          • 1 lata de leite condensado
          • 3 vezes a mesma medida de melancia picada sem caroço (5 fatias pequenas), ou quinze morangos médios
          • 6 copos altos com o gelo picado

          Como fazer:

          • Triture o gelo no liquidificador e separe.
          • Bata no liquidificador o leite condensado, a melancia ou o morango, até que fique um creme consistente.
          • Sirva o gelo em um copo e adicione o creme da fruta.
          • Coloque um canudinho e sirva a seguir.
          Experimente fazer também com kiwi, cereja, tangerina e abacaxi.


          Desejo a todos um 2012 estupendo!










            quarta-feira, 28 de dezembro de 2011

            Desejo...




             Victor Hugo

            "Desejo primeiro que você ame,
            E que amando, também seja amado.
            E que se não for, seja breve em esquecer.
            E que esquecendo, não guarde mágoa.
            Desejo, pois, que não seja assim,
            Mas se for, saiba ser sem desesperar.
            Desejo também que tenha amigos,
            Que mesmo maus e inconseqüentes,
            Sejam corajosos e fiéis,
            E que pelo menos num deles
            Você possa confiar sem duvidar.
            E porque a vida é assim,
            Desejo ainda que você tenha inimigos.
            Nem muitos, nem poucos,
            Mas na medida exata para que, algumas vezes,
            Você se interpele a respeito
            De suas próprias certezas.
            E que entre eles, haja pelo menos um que seja justo,
            Para que você não se sinta demasiado seguro.
            Desejo depois que você seja útil,
            Mas não insubstituível.
            E que nos maus momentos,
            Quando não restar mais nada,
            Essa utilidade seja suficiente para manter você de pé.
            Desejo ainda que você seja tolerante,
            Não com os que erram pouco, porque isso é fácil,
            Mas com os que erram muito e irremediavelmente,
            E que fazendo bom uso dessa tolerância,
            Você sirva de exemplo aos outros.
            Desejo que você, sendo jovem,
            Não amadureça depressa demais,
            E que sendo maduro, não insista em rejuvenescer
            E que sendo velho, não se dedique ao desespero.
            Porque cada idade tem o seu prazer e a sua dor e
            É preciso deixar que eles escorram por entre nós.
            Desejo por sinal que você seja triste,
            Não o ano todo, mas apenas um dia.
            Mas que nesse dia descubra
            Que o riso diário é bom,
            O riso habitual é insosso e o riso constante é insano.
            Desejo que você descubra ,
            Com o máximo de urgência,
            Acima e a respeito de tudo, que existem oprimidos,
            Injustiçados e infelizes, e que estão à sua volta.
            Desejo ainda que você afague um gato,
            Alimente um cuco e ouça o joão-de-barro
            Erguer triunfante o seu canto matinal
            Porque, assim, você se sentirá bem por nada.
            Desejo também que você plante uma semente,
            Por mais minúscula que seja,
            E acompanhe o seu crescimento,
            Para que você saiba de quantas
            Muitas vidas é feita uma árvore.
            Desejo, outrossim, que você tenha dinheiro,
            Porque é preciso ser prático.
            E que pelo menos uma vez por ano
            Coloque um pouco dele
            Na sua frente e diga "Isso é meu",
            Só para que fique bem claro quem é o dono de quem.
            Desejo também que nenhum de seus afetos morra,
            Por ele e por você,
            Mas que se morrer, você possa chorar
            Sem se lamentar e sofrer sem se culpar.
            Desejo por fim que você sendo homem,
            Tenha uma boa mulher,
            E que sendo mulher,
            Tenha um bom homem
            E que se amem hoje, amanhã e nos dias seguintes,
            E quando estiverem exaustos e sorridentes,
            Ainda haja amor para recomeçar.
            E se tudo isso acontecer,
            Não tenho mais nada a te desejar ".

            Feliz Ano Novo!

            sexta-feira, 25 de novembro de 2011

            Férias! Bolo na caneca no microndas

            As férias escolares estão ai...
            Casa cheia! Hora da bagunça, lanches fora de hora, amigos para brincar...
            Que tal colocar as crianças para fazer o próprio bolo para o lanche?
            Vai ser uma farra e com "quase" nenhuma sujeira. A brincadeira é que eles batam os ingredientes na própria caneca com um garfo e ponham no microondas por 3 minutos.
            A massa crua é mais mole que a de um bolo normal mas é assim mesmo.

            Não aumente a farinha ou terá um bolo duro.



            BOLO DE CANECA

            Ingredientes:

            - 1 ovo pequeno
            - 4 colheres (sopa) de leite
            - 3 colheres (sopa) de óleo
            - 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
            - 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
            - 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
            - 1 colher (café) rasa de fermento em pó

            Modo de Fazer:

            - Coloque o ovo na caneca e bata bem com um garfo.
            - Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais.
            - Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorpar.
            - Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima.

            Dicas

            - A caneca deve ter capacidade de 300ml.

            - A medida de colher é sempre rasa.

            - Você pode servir este bolo com coberturas, caldas, castanhas e sorvete. E pode comer quente.



            BOLO DE CHOCOLATE NA CANECA

            (Rende 2 porções)

            Ingredientes:

            - 2 canecas com capacidade de 150 ml
            - 1 gema
            - 6 colheres (sopa) de leite condensado
            - 1 colher (sopa) de manteiga
            - 1 colher (sopa) de leite
            - 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
            - 5 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
            - 1 colher (café) de fermento químico
            -1 clara batida em neve

            Cobertura

            Leite condensado misturado com chocolate em pó a gosto

            Modo de Fazer:

            Em uma tigela ponha a gema, o leite condensado, a manteiga, o leite e o chocolate em pó. Bata com batedor de arame vigorosamente por três minutos. Acrescente a farinha de trigo e o fermento, e misture bem. Junte a clara em neve e incorpore à mistura, mexendo com delicadeza.

            Distribua nas canecas e asse por 25 minutos, a 180 graus em forno preaquecido. Se preferir, asse-o em forno microondas. Nesse caso, apenas 3 minutos em potência máxima bastam. Retire do forno e, enquanto ainda estiver quente, faça alguns furos com um palito e despeje o leite condensado misturado com o chocolate. Decore como quiser.



            BOLO DE LARANJA NA CANECA

            (Rende 1 porção)

            Ingredientes:

            - 1 ovo
            - 3 colheres (sopa) de óleo
            - 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
            - 4 colheres (sopa) de suco de laranja
            - 5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
            - 1 colher (café) de fermento químico

            Cobertura

            - 2 colheres (sopa) açúcar de confeiteiro
            - 3 colheres (chá) de suco de laranja

            Modo de fazer:
            Coloque o ovo na caneca e bata com o garfo. Adicione o óleo, o açúcar e o suco de laranja e misture. Agregue a farinha, o fermento e misture até uniformizar. Leve por três minutos ao microondas em potência máxima.

            Cobertura
            Junte tudo e cubra o bolo.

            Dica: Experimente trocar o suco de laranja pelo de limão. Para essa substituição, em vez de 4 colheres (sopa) do sumo da laranja, use 2 colheres (sopa) do limão, pois o sabor é mais acentuado.




            BOLO DE LEITE DE COCO NA CANECA

            (Rende 1 porção)

            Ingredientes:

            - 1 ovo
            - 2 colheres (sopa) de leite de coco
            - 2 colheres (sopa) de leite
            - 3 colheres (sopa) de óleo
            - 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
            - 5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
            - 1 colher (sopa) rasa de coco ralado
            - 1 colher (café) de fermento químico

            Cobertura

            - 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
            - 3 colheres (chá) de leite de coco
            - Coco ralado

            Moido de fazer:

            Despeje o ovo inteiro na caneca e bata. Em seguida, junte o óleo, o açúcar, o leite de coco e misture bem. Acrescente a farinha, o fermento e mexa até a massa ficar uniforme. Leve por três minutos ao microondas na potência máxima. Cubra o bolo e polvilhe coco ralado.

            Dica: Depois de preparar a massa, passe manteiga e polvilhe farinha em outra caneca e despeje a massa. Assim, o doce não gruda e não quebra ao desenformar.



            BOLO DE FUBÁ COM GOIABADA NA CANECA

            (Rende 1 porção)

            Ingredientes:

            - 1 ovo
            - 3 colheres (sopa) de óleo
            - 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
            - 4 colheres (sopa) de leite
            - 2 colheres (sopa) rasas de fubá
            - 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
            - 1 colher (café) de fermento em pó

            Cobertura

            - 2 colheres (sopa) de goiabada
            - 1 colher (sopa) de água

            Modo de fazer:

            Derrame o ovo na caneca e bata com o garfo. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite e o fubá e misture. Coloque a farinha de trigo e o fermento e mexa até dar o ponto. Leve por três minutos no microondas em potência máxima.

            Cobertura

            Pique a goiabada, junte a água e ponha no microondas por um minuto. Espalhe sobre o bolo.

            Dica: Em vez de goiabada, cubra o doce com geléias de sabores diferentes.



            BOLO DE CENOURA DE CANECA

            Ingredientes

            - 1 cenoura pequena
            - 1 ovo
            - 3 colheres de sopa de oleo de milho
            - 1 pitada de sal
            - 3 colheres de açucar.
            - 4 colheres de sopa rasa de trigo..

            Cobertura

            - 1 colher de nescau
            - 1/2 colher de manteiga
            - 1 colher de açucar
            - 1 colher de leite

            Modo de fazer

            Raspe a cenoura e corte em pedaços pequenos, coloque no processador, junto com o oleo e o ovo.. bate até a cenoura ficar bem triturada..

            Coloque na caneca, o trigo, o açucar e o fermento , junte a cenoura batida e misture bem.. Meu microondas é antigo.. acho que mais forte.. 2 minutos foi o tempo exato..

            Cobertura

            Misture tudo em uma xicara de chá e leve ao microondas por 40 seg., retire ... deixe esfriar e cubra o bolo...


            Divirtam-se...

            quinta-feira, 24 de novembro de 2011

            Sobre a Turquia





            Tenho vários familiares e amigos que viajam para a Turquia e voltam maravilhados. Curiosa foi pesquisar e descobri costumes diferentes dos nossos e bastante curiosos.
            Vou postar alguns e prometo que volatrei ao assunto com fotos e observações de uma prima que voltou recentemente e adorou.

            Casamento no Turquia
            A Turquia é um país secular, isso significa que a religião e o estado são separados. O que é válido para a religião pode não ser válido para o estado. O casamento é um dos pontos em que religião e estado pensam de um modo diferente. A religião muçulmana aceita que um homem se case com mais de uma mulher. O código civil turco não aceita isto, um homem só pode se casar com uma mulher.
            Um homem Turco pode se casar com mais de uma mulher na religião muçulmana. Ele deve dar a todas as suas mulheres o mesmo estilo de vida e atenção. Mas um homem Turco não pode se casar com mais de uma mulher legalmente.
            A maioria dos homens Turcos está casado com apenas uma mulher. Há casos em que um homem vive com mais de uma esposa, mas isto não é muito comum. Desde a fundação da república Turca por Ataturk o codigo civil foi mudado e aceito pela população.
            Se um homem quiser se casar com uma mulher, ambos têm que preparar seus documentos, esperar que sejam aprovados e então esperar pelo dia do casamento. Estrangeiros podem se casar na Turquia com um turco ou turca e também podem adquirir a cidadania turca se eles quiserem e aceitarem.
            Os Turcos preferem se casar no verão, primavera ou outono, mas quase nunca no inverno. O casamento civil é feito em varios lugares da cidade. Nesses "cartorios de casamento" a cada 15 minutos há um matrimônio. Estes lugares são geralmente grandes e situados em bairros centrais da cidade. Normalmente há um grande salão com muitas cadeiras para os convidados se sentarem. No palco ha uma mesa com 5 cadeiras. A noiva e noivo sentam-se juntos em um canto, duas testemunhas em outro e o juiz na outra ponta. Assim estas 5 pessoas serão vistas no palco por todos.
            Moedas de Ouro Turca
            Moedas de Ouro Turca
            A noiva normalmente usa um vestido de noiva branco tradicional ocidental e o noivo normalmente usa um terno. As testemunhas e os convidados estão também bem vestidos para a ocasião. A cerimônia é muito simples: o juiz pergunta a noiva e ao noivo os seus nomes, data de nascimento, local de nascimento e o nome dos pais, depois disso pergunta aos noivos se eles aceitam se casar. Depois do tão esperado "sim" há normalmente muito aplauso da plateia. Assim a cerimônia chega ao fim, o casal casado sai do salão e o próximo casal que se casará chega... é incrível quantos casamentos são feitos por dia em alguns bairros de Istambul. Normalmente os fins de semana são os dias mais requisitados para se casar.
            A noiva e noivo vão então para um outro salão para receber os cumprimentos da família e convidados. A família normalmente dá como presentes aos noivos: ouro, jóias em ouro e dinheiro. Moedas de ouro com um pequeno laço vermelho são colocadas com um alfinete no vestido da noiva. Dinheiro também é colocado no noivo e na noiva com um alfinete. Ao término dos cumprimentos a noiva estará coberta com ouro, jóias e dinheiro. A quantidade de ouro e dinheiro ganho dependerá da condição de cada familia. A noiva carrega normalmente uma pequena bolsa onde ela guarda o ouro, joias e dinheiro que recebeu.
            Depois dos cumprimentos normalmente ha uma festa onde as pessoas desfrutarão de boa comida e música. A lua de mel também é um evento comum na Turquia onde a noiva e o noivo viajam a um lugar bonito para celebrar o matrimônio.

            Tradicao turca: As noivas turcas tem a tradicao de escrever o nome das amigas solteiras na sola do sapato, de forma que no fim da noite, o nome que estver mais apagado sera a proxima a se casar.
             
            Quando uma criança nasce ou faz a circucisão é costume de amigos e familiares de presentearem a criança com uma moeda de ouro com um laço vermelho.
            Em vilarejos geralmente há um café publico. Neste café você verá somente homens sentados bebendo chá ou café, fumando e conversando. A permanência das mulheres não é proibida neste tipo de cafés, as mulheres também se reúnem em suas casas para tomar chá e colocar as fofocas em dia !

            Um turco típico bebe aproximadamente cerca de 10 chicaras de vidro de chá negro por dia. O chá é a bebida mais popular da Turquia.
            Se você estiver na Turquia no dia 10 de novembro as 9:05 da manhã verá algo muito interessante. Quase toda a população faz um minuto de silencio. É interessante ver uma metrópole como Istambul em um centro onde circulam milhões de pessoas e carros parados por um minuto. Seria como parar um filme. Este ato é em memoria da morte do fundador da republica Turca Mustafa Kemal Ataturk. Alguns relógios em alguns museus estão parados as 9:05, isto também é em respeito a Ataturk.

            Os turcos são muito supersticiosos !o uso de um protetor contra mal olhado em crianças recém nascidas e pequenas é muito comum. Geralmente a família dependura na criança um objeto que se chama em turco "nazar boncuk"que é um olhinho azul. O objeto pode ser de ouro dependendo da riqueza da família.







            O "nazar boncuk" pode também ser colocado na porta da casa (a pessoa já entra e vê que a casa está protegida), fora da casa, no escritório, no carro, pode ser também usado em forma de jóia ou bijoteria. O "nazar boncuk" tem a forma original do olho azul e pode ser também representado em uma pulseira ou em um brinco por uma pedra azul.



            Ao se cumprimentar os homens turcos se beijam nas faces. Isso é um ato muito normal de se ver na Turquia. Homem beija homem, mulher beija mulher e mulher beija homem nas duas face do rosto. Mulheres mais religiosas não beijam homens nas faces

            Existe um ritual quando uma pessoa mais nova cumprimenta uma pessoa mais velha da mesma família ou uma pessoa mais chegada. A pessoa mais velha estende a mão e a pessoa mais nova beija o dorso da mão e depois a eleva em direção a sua testa. Isso é sinal de respeito aos mais velhos.

            As famílias turcas gostam muito de oferecer alguma coisa ao visitante, seja um almoço, jantar ou um chá. Se você for convidado para ir visitar uma família turca, vá de estomago vazio ! Geralmente a mulher da casa cozinhará o dia inteiro pratos deliciosos e lhe oferecerá um banquete . Prove de tudo um pouquinho pois se você rejeitar alguma coisa é sinal que desaprecia

            Choque cultural turco para estrangeiros que vem passear ou morar na Turquia:
            Ao andar na rua você vê dois homens caminhando de maõs dadas ou abraçados. Depois eles param e se encontram com um outro homem e se cumprimentam dando dois beijos um em cada face. Estes homens não são homossexuais. Amigos andam pela rua de mãos dadas ou abraçados. É muito comum em toda a Turquia. O cumprimento com beijos também é comum entre os homens !

            Ao alugar um carro na Turquia, muito cuidado ao dirigir. Ao atravessar a rua os pedestres não se importam se esta passando carro ou não. Os motoristas tem que ter muito cuidado com os pedestres. Em bairros mais movimentados de Istambul a situação é caotica. As famosas "travessias de pedestres" não funcionam na Turquia.

            Não se assuste se acordar com um auto falante no meio da noite. As chamadas para a oração são 5 vezes ao dia e uma delas é ao nascer do sol !

            A moeda na Turquia é chamada "Lira Turca" e atualmente possui muitos zeros... uma coca-cola em uma vendinha custa um milhão de liras turcas... ja uma casa alguns trilhões de liras turcas... somos todos milionários !!

            Em bairros mais religiosos você poderá ver mulheres vestidas todas de negro. Em Istambul você verá também mulheres com lenços coloridos na cabeça e as mais modernas que se vestem como as Europeias. A roupa faz parte da religiosidade das mulheres, portanto quanto mais religiosa, mais rigorosa a vestimenta da mulher. No homem já não se nota tanto a religiosidade pela roupa. Porém você poderá ver um homem que lhe pareça totalmente normal, mas este homem pode ser religioso. Se o homem tiver barba ou estiver usando uma boina ( branca) ou um turbante ( branco, verde ou preto) isso significa que ele é religioso. Ao visitar mesquitas não use roupas muito decotadas. Em algumas mesquitas são dados uma especie de cangas para as mulheres cobrirem as pernas (caso usem um short) e os braços (caso estejam com uma blusa sem manga) e também aos homens para se taparem caso estejam com short.

            Existe um transporte de micro-ônibus na Turquia que se chama "dolmus". Eles param em qualquer ponto para deixar ou pegar pedestres. Você paga somente o preço da passagem de onde você pegou o dolmus até o seu destino. Os preços variam para cada pessoa, dependendo de onde ela entrou. O próprio motorista faz a cobrança. Ao sentar nestes dolmus, fique geralmente no último assento se não terá de repassar o dinheiro vindo dos bancos de trás e repetir ao motorista o destino dos outros passageiros.

            Camelôs são comuns na Turquia. Como no Brasil eles vendem produtos baratos. Algumas vezes pode-se ver alguns camelôs correndo da policia, neste caso eles não tem autorização para a venda na rua. A autorização é dada pela prefeitura se requisitada.

            Turcos adoram fazer piquenique. Eu diria que é um "esporte" nacional. Nos fins de semana se pode ver familias inteiras nos parques e praças. Eles trazem tudo de necessário desde um tapete ou pano para forrar o chão até churrasqueira e fogareiro para o chá.

            Tudo isso pode ser motivo de gripe para muitos Turcos: tomar um vento (ficar perto de uma janela aberta com vento), sair na rua depois de tomar banho e lavado a cabeça com os cabelos molhados (mesmo no verão! no inverno acho que nenhum louco iria para rua com os cabelos molhados a zero graus ...), andar descalço ( em casa pisando na cerâmica ou mesmo na madeira), suar e depois tomar um vento ...

            Crenças populares Turca: não se deve comer peixe com iogurte... você pode se envenenar... seria equivalente ao conto do leite com manga do Brasil...

            Outra crença popular turca: não se deve dar uma faca diretamente a uma outra pessoa. Coloca-se a faca sobre a mesa e a outra pessoa pega a faca. Se por um acaso a pessoa esquecer e der diretamente a faca para a outra pessoa, a pessoa que receber a faca deve cuspir na faca. Nesta crença a "cuspida na faca" faz com que as pessoas envolvidas no caso não briguem entre si.

            Os restaurantes geralmente expõem as comidas. Isso facilita a vida dos estrangeiros na hora da escolha do prato ! As comidas geralmente são condimentadas, com muitas verduras e pouca carne. Come-se muitas frutas e doces na Turquia.


            Por enquanto é só! Eu vou , mas, voltareoi com mais curiosidades.

            ESPAGUETE A CARBONARA


            Carbonara é uma receita tradicional italiana de massa. O seu nome é derivado da palavra italiana carbone, que significa carvão. Acredita-se que tenha sido uma receita apreciada pelos preparadores de carvão vegetal dos montes apeninos, na região italiana da Úmbria. Outras teorias apontam, por outro lado, que o nome se deve apenas à cor escura da pimenta preta recém móida, que usada na sua preparação.


            A receita original de Roma é preparada com ovos, queijo parmesão, queijo pecorino romano, toucinho, pimenta preta e banha, azeite ou manteiga. O toucinho mais utilizado é o denominado guanciale, preparado com bochechas de porco. Pode, contudo, ser substituído por outros toucinhos, no nosso caso o famoso bacon. O resultado final da receita original não é uma massa com um molho abundante: os ovos e o queijo aderem à massa, formando uma espécie de capa, com pedaços de toucinho espalhados.

            Receita


            Macarrão a Carbonara


            Ingredientes

            . 300g de macarrão – De preferência spagetthi ou talharim. Fusili também pode ser uma boa, mas não se aventure com Penne ou outros formatos feitos de pedaços grandes.
            . 150g Bacon ou Pancetta – Bacon é o uso peão padrão, mas não seja descuidado, escolha um bacon mais carnudo.
            . 2 Ovos.
            . 100g de Queijo Parmesão ou Pecorino ralado – Pecorino é tido como o “verdadeiro”, mas isso é uma bobagem. Use o de sua preferência ou o que estiver disponível, ou mesmo misture. Recomendo comprar em pedaço e ralar em casa, para manter o frescor.
            . 3 dentes de alho
            . 1 xícara de vinho branco

            Modo de Preparo
            Esquente a água para o macarrão e pique o alho e o bacon (tiras ou cubos).
            Sem adicionar óleo na panela, frite o bacon, mas não deixe torrar (apenas doure) ele deve ficar suculento.A gordura do bacon faz tudo. Se preferir, coloque apenas um pouco de azeite (nota do HnC – Realça o sabor do porco) e antes que o bacon chegue ao ponto, acrescente o alho.
            Assim que o cheiro do alho “subir”, acrescente o vinho e deixe evaporar. Em seguida retire o alho e o bacon (sem o suco/gordura) e coloque em um papel absorvente. Reserve.
            Cozinhe o macarrão seguindo as instruções do fabricante.
            Enquanto o macarrão estiver cozinhando quebre os ovos e coloque em uma tigela ou refratário. Acrescente o queijo e misture tudo.
            Ao fim do cozimento, escorra bem o macarrão e jogue-o na tigela com os ovos e queijo. É importantíssimo não jogar água fria no macarrão e jogá-lo direto na tigela. Misture bem para que o molho se distribua homogeneamente e não empelote.
            Acrescente o bacon e o alho e pronto.

            Receita do Fernando Mafra

            Fácil de fazer e delicioso!

            quinta-feira, 29 de setembro de 2011

            O maior restaurante Chinês do mundo

            Em uma nação gigantesca como a China, é de se esperar que existam coisas absurdamente grandes. O Westlake Restaurant, que fica em Changsha, e é o maior restaurante chinês do mundo de comida típica local.


             Ele ocupa uma área de  56.600 m² (aprox. 5,6 quarteirões) que comportam até 5.000 clientes sentados, espalhados em 100 salões de jantar. O restaurante emprega mais 1000 pessoas, entre elas 300 chefes, e já foi capaz de servir, em banquete, a 3800 pessoas simultaneamente!
            Abaixo alguns números referentes ao consumo semanal do restaurante:
            • 2000 Kg de arroz
            • 1100 Kg de pimentas
            • 1000 patos
            • 700 frangos
            • 200 cobras!
             http://www.youtube.com/watch?v=aYZCTcRvuTU&feature=player_embedded

                O Restaurante mais antigo do mundo: Sabor e História

                Somos fascinados por tradições, costumes, memórias. Somos, sobretudo, curiosos acerca dos lugares, das pessoas, das histórias. E um espaço que reúne todos estes elementos, e ainda acrescenta boa comida, é especialmente encantador.
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                Dizem que Ernest Hemingway nunca teve uma afinidade com a cozinha como a que tinha com a máquina de escrever. Mas o homem era dos melhores apreciadores da boa culinária. Prova disso é que o escritor norte-americano foi um dos maiores fãs do restaurante mais antigo do mundo, o célebre “Restaurante Botín”, reconhecido pela excelência de sua cozinha, situado na capital espanhola.
                Em 1725, o francês Jean Botín e sua esposa – que mantinham um negócio em Madrid – receberam seu sobrinho, que viera morar com eles. Este sobrinho fundou uma espécie de pousada num antigo prédio, datado de meados de 1590, situado numa região comercial da cidade. Àquela época, a pousada apenas servia assados. Originalmente batizado com o nome “Casa de Botín”, e mais tarde “Sobrino de Botín”, o local era chamado de “casa de comida”, pois a denominação “restaurante” referia-se somente a alguns raros e exclusivos lugares.


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                O local está no livro dos recordes como o restaurante mais antigo do mundo em atividade ininterrupta. E também porque desde sua fundação, em 1725, não sofreu nenhuma modificação na estrutura do local. Há quase três séculos é usado o mesmo forno, do qual emanam os mais tentadores aromas na antiga “Rua dos Cuchilleros”, em Madrid.
                Esqueça a sofisticação e o luxo. Nem hoje e nem nunca o Restaurante Botín ostentou tais atributos. Ostenta mais: simplicidade, tradição e qualidade no serviço e atendimento. Hoje, o restaurante mantém uma carta singular com a melhor comida típica espanhola, a qual atrai, de todas as partes do mundo, profissionais e amantes da culinária. Além disso, possui uma equipe de funcionários que mais parece uma família. Muitos deles estão lá há 20, 30 anos, por o considerarem um excelente local de trabalho. Mérito de seu atual dono, Antonio González Gómez .

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                O Restaurante Botín chegou em 1930 às mãos da família González, que decidiu manter o nome e a tradição da cozinha. Tão excepcional quanto o restaurante é a simpatia de Antonio González, que afirma que permanecer da mesma forma é essencial para preservar o espírito autêntico do passado.
                Com uma atmosfera despretensiosa, a fachada do restaurante lembra a de uma simples cantina, e Botín adentro verificamos um lugar cheio de corredores estreitos, utilizados atualmente como armazéns. Seu interior mantém uma estrutura antiqüíssima e imponente, espalhada por três andares. O restaurante já passou por restaurações, mas sempre manteve sua arquitetura original.
                O local é também famoso pelas citações em livros de autores como Pérez Galdós, Arturo Barea, Truman Capote e do próprio Ernest Hemingway, entre outros.
                “Almoçamos no primeiro andar do Botín. É um dos melhores restaurantes do mundo. Comemos leitão assado e bebemos Rioja Alta. Brett não comeu muito. Ela nunca comia muito. Comi que me fartei e bebi três garrafas de Rioja Alta.” (Ernest Hemingway - The Sun Also Rises, 1926)


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                Sendo um dos destinos culinários mais visitados de todo o mundo, é também alvo de muitas histórias e algumas lendas. Uma delas é que, em 1765, o pintor espanhol Goya lavou pratos na antiga casa a fim de sustentar-se enquanto aperfeiçoava seu verdadeiro talento.
                O prato mais famoso da antiga casa é o clássico “Cochinillo Asado”, um leitão de apenas vinte dias, que derrete na boca, assado no lendário forno ativo desde a fundação do restaurante. Além do leitão, a casa serve uma afamada “Sopa de alho com ovo” e o ousado “Chipirones en su tinta” (lulas na própria tinta).
                E não é só de comida que vive o antigo Botín. Há a música também. Enquanto saboreamos as especialidades da casa, um grupo musical percorre as mesas com canções típicas espanholas, trazendo ao ambiente um clima agradável e descontraído.


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                Boa comida e boa bebida em um ambiente distinto, que oferece uma atmosfera rústica e aconchegante – além de um serviço de qualidade - é receita certa para momentos extraordinários, causos e sabores memoráveis. E tudo isto é oferta da casa. E tudo isto está, além dos cardápios, na História. De Goya a Hemingway. Dos Botín aos Gonzáles, do passado ao presente para o resto do mundo. ¡Salud!

                Para mais informações acesse o site do Restaurante Botín.


                Creditos: Matéria publicada em Obvius - Um olhar mais demorado - recortes por rejane borges










                sábado, 24 de setembro de 2011

                O blog está fazendo um ano hoje!

                O meu blog hoje está fazendo 1 ano e você que me segue é o meu convidado especial!
                Quando escrevo, escrevo para você!
                É em você que concentro todos os meus pensamentos quando faço algum post...
                Você que me segue desde o começo, você que chegou aqui por acaso e ficou, você que acabou de chegar, você que me acompanha calado, anônimo ou que aparece, enfim ... Você é muito especial para mim e é o responsável pelo número crescente de visitas ao blog..
                Durante este ano , viajei, me ausentei, escrevi algumas vezes intensamente outras raramente, mudei um pouco o perfil do blog e hoje com a mesa arrumada para comemorar este primeiro ano é a você que ofereço o primeiro pedaço de bolo e é com você que faço um brinde em agradecimento pelo prestígio da sua presença!

                Fiz um bolo com carinho e aqui coloco a receita:



                Ingredientes:
                . Alegria
                . Generosidade
                . Compreensão
                . Amizade
                . Tolerância
                . Atenção
                . Amor
                . Esperança
                . Humildade

                Modo de fazer:
                Ao acordar, abra um grande sorriso.
                No café da manhã, seja generoso e divida seu tempo com quem estiver em sua companhia
                Quando sair de casa, deixe debaixo do tapete o exocentrismo
                No trânsito , seja tolerante e educado
                No trabalho, pense dez vezes antes de falar e escute mais o que tem a dizer
                No almoço divida o seu tempo e converse com as pessoas que estão ao seu lado
                Ao retornar para casa, lembre-se que você tem para onde ir e que tem alguém lhe esperando.
                Ao chegar em casa, abra a porta com alegria, beije e abrace que esta lhe esperando
                No jantar, converse, pergunte ao outro como foi o seu dia e povilhe com carinho e agradecimento o bolo que acabou de assar.
                Antes de deitar, sorria e cante devorando uma deliciosa fatia do bolo que acabou de confeitar.
                Claro que sobrou muito esperança! Guarde um pouco para melhorar cada vez mais o seu dia amanhã ...




                 Obrigada pela sua visita!

                sexta-feira, 9 de setembro de 2011

                As 10 taças de vinho






                 O vinho, nas últimas décadas teve sua imagem associada à sofisticação, complexidade e reflexão, perdendo um pouco o caráter de bebida alimentar, popular e mística. O deus grego Dionísio, também chamado de Baco, morria à cada colheita: pisando-se as uvas, sacrificava-se o deus. O suco era guardado até o fim do inverno, quando, então, Dionísio renascia em forma de vinho. Morte e renascimento de um deus, simbolizando a ressurreição da natureza e a fertilidade da terra, é um tema religioso antigo, comum a todas as civilizações. Este era, contudo, um caso muito particular, pois o deus era realmente bebido por seus adoradores e, ao penetrar-lhes o corpo efetivamente proporcionava alegria à suas almas.
                Dionísio, junto com Apolo, formam a dicotomia mitológica grega dos opostos, emoção e razão. Apolo é um atleta e um cientista. É o belo, puro, equilibrado, sóbrio, defensor da lei e da ordem. Já Dionísio/Baco é passional, tem natureza instintiva, desinibida, entusiástica, criadora e desafiadora. Pouco lembrado é o fato deste não ser apenas o deus do vinho, mas também da fertilidade, da dança, do teatro e da música. O primeiro teatro do mundo foi construído no século IV a.C., na encosta oriental da acrópole de Atenas, Grécia. Comportava 14 mil pessoas, que vinham participar dos ritos dionisíacos da primavera.
                Para o filósofo alemão Nietzsche, Dionísio é a própria essência da música. Esta, a mais pura das artes, não tem substância. Suas vibrações são uma sensação física, mas ela é invisível e impalpável. A música não nomeia coisas, como a linguagem verbal faz, atravessa assim barreiras defensivas da consciência e toca em pontos profundos da psique. Por isso é capaz de provocar, dionisiacamente, adesões apaixonadas ou recusas violentas, aparentemente inexplicáveis.
                A sabedoria, contudo, está em ser ao mesmo tempo Apolo e Dionísio, numa assemblage adequada a cada momento, dentro da diversidade de cada ser humano. O mesmo vinho que aquece nossos corações, nos embriaga. Os gregos, um povo culto, viam estes fatos com lucidez, como disse Eubulus (355-346 a.C.), administrador de Atenas:

                 “As 10 taças de vinho:
                Eu preparo três para o moderado, uma para a saúde, que ele sorverá primeiro; a segunda para o amor e o prazer, e a terceira para o sono. Quando essa taça acabar, os convidados sábios irão para casa. A quarta é a menos demorada, mas é a da violência. A quinta é a do tumulto, a sexta a da orgia, a sétima a do olho roxo, a oitava é a do policial, a nona a da ranzinzice e a décima a da loucura e da quebradeira”.


                MATÉRIA RETIRADA DO BLOG
                MARCELO COPELLO
                Obrigada.










                A chef Roberta Sudbrack recomenda: três livros saborosos

                Sou fã da Chef Roberta Sudbrack!
                Prática, antenada, sem estrelismo e muuuuito simpática!
                 Perfil perfeito para quem trabalha com comida.
                 Assisti uma apresentação dela, e durante todo o tempo pensei apenas em como comer é pura felicidade. Em nenhum momento me veio a cabeça as calorias que iriam envenenar minha cabeça... Puro prazer!
                Durante a Bienal do Livro que esta acontecendo aqui no Rio de Janeiro, ela fez três indicações.
                Dos três, conheço apenas de folhear o, Cozinha de Bistrô. Me pareceu ótimo!
                A Sociedade Literária e a Casca de Batatas, já adquiri! Estou ainda no começo, mas, já me identifiquei. Delicioso
                 Vou providenciar o terceiro...
                Amo ler e cozinhar...



                  A Sociedade Literária e a Torta de Casca de Batatas
                De Mary Ann Shafer e Annie Barrows (Editora Rocco): “um dos livros mais gostosos que já li! Sobre cozinha, afeto, encontros, a guerra e as relações humanas em torno da mesa e da literatura”.

                 Cozinha de Bistrô
                De Patrícia Wells (Ediouro): “um dos melhores livros para quem está começando a se interessar por gastronomia. Receitas simples, descomplicadas, mas absolutamente corretas. Um dos tesouros da minha biblioteca pessoal”.

                 O Livro de Cozinha de Alice B. Toklas
                De Alice B. Toklas (Companhia das Letras): “um dos meu livros preferidos. Tudo vai acontecendo em torno de uma mesa e dos encontros de intelectuais e artistas da época de ouro em Paris, na casa da escritora Gertrude Stein. Trata-se de uma história de vida contada por sua companheira Alice Toklas através das panelas. Um livro sobre cozinha, arte, encontros, as dificuldades de se cozinhar em tempos de guerra e o amor”.












                quarta-feira, 7 de setembro de 2011

                Porta Guardanapo Especial - Feito por mim

                Dourado com Preto


                Dourado com amarelo


                Dourado com Azul Água


                Dourado com Verde Água


                                                                   Lindos, maravilhosos...
                                                É o comentário que ouço quando mostro....


                                         Realçam a mesa com um toque de elegância e classe.









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                Porta Guardanapo Espiralado - Feito por mim

                                          Porta Guardanapo em Metal  em Relêvo Espiralado 


                                                                    Branco e Preto


                          Acompanha qualquer decoração, valorizando o guardanapo e talheres










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                Porta Guardanapo Delicado - Feito por mim




                                           Delicadas flores vermelhas com folhagens verdes

                                                                         Simples


                                                                          Delicado


                                                                                 E muito lindo!








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                Porta Guardanapo Romântico - Feito por mim

                                                          Romântico, suave e delicado


                                                         Em tons terrosos e neutros


                                             Valorizam a mesa com um toque fino e romântico





                                      






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                Porta Guardanapo Flor - Feito por mim ...

                                                          Flor em acrílico com pérola
                                                         Muito usados em casamentos


                                              Flor vermelha sobre flor cristal e miolo pérola


                             Flor vermelha sobre flor cristal com flor branca leitosa e miolo pérola


                                              Flor ambar sobre flor cristal com miolo pérola


                                         Flor ambar sobre flor cristal com miolo flor em preto


                                                 Flor cristal com miolo grande em  pérola


                                    
                                         



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